Du lich Phu Quoc, du lich Thai Lan, du lich Campuchia

Du lich Phu Quoc

Nước Mắm Và Hồ Tiêu Phu Quoc

Nước mắm Phu Quoc là loại nước mắm được sản xuất tại Phu Quoc, nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắm Phu Quoc được sản xuất từ nguyên liệu chính là cá cơm Phu Quoc, có truyền thống trên 200 năm khách du lich Phu Quoc đến đây nếm thử hương vị của nước mắm Phu Quoc và có thể mua về làm quà.

Nước mắm Phu Quoc đã được công nhận tên gọi xuất xứ "nước mắm Phu Quoc" tại châu Âu. Nước mắm được sản xuất trong những thùng gỗ lớn, nó đóng vai trò như là một thùng lên men trong ngành sản xuất rượu bia nhưng thời gian lên men dài hơn, có khi đến 1 năm các khách du lich Phu Quoc du lich Phu Quoc đến đây có thể biết được tường tận công thức làm mắm Phu Quoc. Trước kia thùng đựng nước mắm thường làm bằng cây bời lời vì cây này mềm nên khi niền không có chỗ hở, hiện nay loại cây này khó kiếm nên người ta dùng vên vên và chai. Thùng được niền bằng song mây có nhiều ở núi Ông Tám và Bắc Đảo.

Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắm Phu Quoc chỉ sử dụng duy nhất loại cá cơm làm nguyên liệu. Cá cơm có nhiều loại: Sọc Tiêu, Phấn Chì, Cơm Đỏ, Cơm Lép, Sọc Phấn, Cơm Than. Loại cá cơm cho nước mắm ngon nhất là Sọc Tiêu và Cơm Than. Người ta trộn 2 hay 3 phần cá với 1 phần muối rồi để đến 1 năm, càng để lâu hàm lượng đạm càng cao nhưng nước mắm ít thơm và màu bị sậm hơn, bởi vậy nước mắm Phu Quoc sẽ góp một phần không kém là thu hút khách du lich Phu Quoc tìm đến nơi này. Người ta còn chôn nước mắm vài ba năm, lúc đó màu nước mắm thành đen gọi là nước mắm lú, dùng để chữa bịnh. Nếu dùng cá ươn thời gian sẽ mau hơn nhưng nước mắm không thơm và màu không đẹp.

1. Tiềm năng về tài nguyên thiên nhiên

a. Hệ sinh thái rừng

Diện tích rừng Phu Quoc khoảng 37.000 ha, trong đó rừng tự nhiên khoảng 33.000 ha.Rừng cấm quốc gia được xác định là 31.422 ha.Quý khách đi du lich Phu Quoc hãy đến tham qua Rừng Phu Quoc, Rừng Phu Quoc tập trung ở phía Bắc và Đông Bắc đảo. Theo thống kê, rừng Phu Quoc hiện có hơn 530 loài thực vật thuộc 118 họ và 365 chi, trong đó có tám loài đặc hữu, đặc biệt có hai loài mới cho khoa học là Ceremium phuquoensis Phamh nov sp và loài Porphyra tanake Phamh nov sp thuộc họ Rhydophyceaeđây là một trong những địa điểm nổi tiếng ở biển đảo Phu Quoc mà khách du lich Phu Quoc thường xuyên đi tham quan qua cánh rừng này. Trong 42 loài được ghi vào sách đỏ, có 11 loài tuyệt chủng hoặc có nguy cơ tuyệt chủng, 20 loài quý hiếm, 8 loài bị đe doạ và 3 loài nguy cấp. Rừng tập trung nhiều loại gỗ quý như kên kên, trai, xăng lẻ, vên vên, sao đen, sao đỏ, dầu, gõ đỏ, gồi, kim giao, cẩm thị... nơi tập trung nhiều loại gỗ quý như vậy thu hút được rất nhiều khách du lich Phu Quoc đến nơi đây. Ngoài ra còn có trên 1.000 loại dược thảo quý như cam thảo, hà thủ ô, bí kỳ nam, nhân trần, đổ trọng, sa nhân,....